Рубрика «Питание»

Надо ли потреблять много сырой растительной пищи?

Неуёмное потребление овощей и фруктов вредит не только здоровью человека, но и наносит урон экологии. Вырубание лесов под поля, истощение почв, обработка для повышения урожайности оказывают пагубное воздействие на планету. ⠀ Основная часть овощей и фруктов обладают истощающим свойством (поэтому некоторые успешно худеют на такой диете, а точнее сказать, сохнут и/или истощаются). Так же по …

Картофельно-пшеничные лепёшки

Ингредиенты: картофель цельнозерновая пшеничная мука масло топлёное или сливочное домашнее яйцо лук репчатый соль перец другие специи – по желанию Приготовление: Сварить картофель. Отвар слить в отдельную ёмкостью. Сделать из картофеля пюре, добавляя отвар, соль и специи. Чем больше отвара, тем более жидкое пюре. Чем более жидкое пюре, тем больше потребуется муки. Репчатый лук тонко …

Нежелательные действия после еды. Чек-лист

Из рубрики “вопрос-ответ”: “Надия,а у тебя есть статья о том, как правильно очищать жкт?” Отвечаю: Желудочно-кишечный тракт – это десяток разных образующих его отделов и органов. Каждый из них очищается по-разному. Кроме этого есть разные индивидуальные физиологические типы людей. У каждого из них тоже будут отличаться способы очищения различных отделов ЖКТ. И ещё важные данные: …

Апоптоз

Апоптоз – это программированная клеточная гибель, энергетически зависимый, генетически контролируемый процесс, который запускается специфическими сигналами и избавляет организм от ослабленных, ненужных или повреждённых клеток. Ежедневно примерно около 5% клеток организма подвергается апоптозу, а их место занимают новые клетки. В процессе апоптоза клетка исчезает бесследно в течение 15-120 минут. В генетическом аппарате многоклеточных организмов — животных, …

Коротко о модном

Сначала человек портит дары Всевышнего своими неадекватными действиями (неправильно добывает, неправильно готовит, неправильно употребляет, даже прожевать не может правильно), а потом ищет, кого бы или что обвинить в последствиях своего дурного поведения.  То жиры ему виноваты, то мясо, то молоко и теперь зерновые. Немного про порчу молока человеком: Молоко из холодильника Молоко из холодильника непригодно для …

Дефицит кальция

Один из самых частых вопросов: “Как восполнять недостаток кальция?”. Прежде, чем ответить на этот вопрос, давайте разберём, откуда берётся представление о недостатке. Эта статья не о таблице предположительного содержания кальция в том или ином продукте. Статья о жизни в целом и конкретных практических шагах. Нехватку кальция обычно определяют двумя способами: ● Путём сдачи анализов и …

Про колбасу и другие промышленно произведённые продукты

Так всё и есть. Нечто подобное я видела на одном крупном рыбообрабатывающем комбинате, где проходила практику (кто не знает, я по первому образованию технолог пищевого производства), и решила там заодно поработать. И была свидетелем, как прокисший фарш для крабовых палочек вместо утилизации просто разбодяжили новой партией свежего фарша до исчезновения порченного запаха. И как продукцию …

Раздельное питание

Вопрос: „Надия, а ты углеводы с белками смешиваешь?” Ответ: Углеводы и белки от природы в продуктах смешаны. Я знаю только один “чистый” продукт – углевод – белый рафинированный сахар. А все остальные продукты – это смесь разных веществ, в том числе углеводов и белков*. Есть конечно синтезированные чисто белковые продукты, но я такие не рассматриваю …

Суп из нута и картофеля с ячменным хлебом

Суп из нута Ингредиенты: – нут (это может быть и фасоль, и горох, маш или чечевица – любые бобовые) – картофель – тыква или морковь – лук – чеснок – специи – домашнее топлёное масло – соль Приготовление: Нут промываем и замачиваем на сутки; В кастрюле с толстым дном растапливаем пару столовых ложек топлёного масла, …

Зимний витаминно-минеральный завтрак. Печенье из кунжута и кукурузной муки

Состав: – Семена кунжута – 1 стакан – Кукурузная цельнозерновая мука – 1 стакан – Свежая сыворотка из домашнего молока (можно взять просто воду) – Масло топлёное 1 ст.л. – Сахар – по вкусу – Сода – на кончике ножа – Мускатный орех, четверть ч.л. Тесто должно получиться чуть гуще, чем на оладьи, т.е.чтобы стекало …