Ингредиенты:
- картофель
- цельнозерновая пшеничная мука
- масло топлёное или сливочное домашнее
- яйцо
- лук репчатый
- соль
- перец
- другие специи – по желанию
Приготовление:
- Сварить картофель. Отвар слить в отдельную ёмкостью. Сделать из картофеля пюре, добавляя отвар, соль и специи. Чем больше отвара, тем более жидкое пюре. Чем более жидкое пюре, тем больше потребуется муки.
- Репчатый лук тонко порезать, протушить в нескольких столовых ложках топлёного масла. Добавить в пюре. Перемешать.
- В оставшееся пюре с луком и маслом добавить яйцо. Тщательно перемешать.
- Добавлять постепенно в пюре муку, тщательно вымешивая. Муки столько, сколько “возьмёт” тесто.
- Дать тесту 20-30 мин отдохнуть.
- Вымешать тесто ещё раз в достаточном количестве муки. Разделить на равные части, из каждой скатать “колобочка”.
- Лепёшки раскатать достаточно тонко. Выпекать на сухой сковороде до подрумянивания с каждой стороны. При желании каждую лепёшку смазать маслом.
Лепёшки получаются более нежными и мягкими, чем просто из муки. Можно употреблять вместо хлеба, лаваша, для приготовления домашней шаурмы и т.д.
Вместо пшеничной муки можно использовать ячменную. Особенно, если в ваши планы не входит поправиться или удержать вес.
Противопоказания: повышенная кислотность.