«Сложное упрощай, простое не усложняй»
Сарид (ثريد) — традиционное арабское блюдо, приготовленное из кусочков пресного хлеба (тонких лепёшек типа лаваша), вымоченных в мясном бульоне, подаваемых вместе с мясом и бульоном. Название блюда происходит от глагола ثرد – крошить (хлеб для обмакивания в бульоне). В двух «Сахихах» пришло, что посланник Аллаха صلى الله عليه وسلم сказал: فضل عائشة على النساء كفضل …
Яйцо – 1 шт. Сыворотка- 1 стакан Мука – 1.5 стакана Сахар – 2 ст.л. Топленое масло ~ 1 ст.л. Соль Сода Замешиваем густое, но текучее тесто. Выпекаем на чугунной сковороде, смазывая ее тонким слоем масла гхи
Тесто: 1 стакан ц.з.муки 1 стакан молочной сыворотки 1 стакан орехов 1/2 стакан сахара 3 ст.л. масла гхи щепотка соды /пропорции указаны условно. Можно поиграться для достижения необходимой консистенции и вкуса/ Муку залить качественной «живой» сывороткой, перемешать и оставить на 10 мин – 24 часа для ферментации (продолжительность зависит от того, какая степень ферментации необходима …
Тесто: ц.з.пшеничная мука + сыворотка (можно просто воду) + чуть масла и соли. Замешиваем тесто, примерно как на пельмени. Оставляем минут на 20-30 «дозреть». ⠀ Если хотите ферментированное тесто, то смешиваем муку и сыворотку*, оставляем на сутки. На следующий день вводим остальные ингредиенты. Сыворотка тогда лучше «живая». Если добавить масла (сливочного или гхи) больше, то …
? ингредиенты: ? фарш или мясо кусочками 200 гр ? рис Басмати 300 гр ? капуста 250 гр ? морковь 1 шт ? лук 1 шт ? чеснок 1 головка ? соль, специи ? вода-кипяток ⠀ Хватит примерно на 4-6 человек. ⠀ Риса можно взять поменьше. Вообще пропорции можно менять по вашим предпочтениям. Сегодня взвешивала …
Облегченный для пищеварения вариант мантов Или как накормить несколько человек мантами, если есть всего грамм 200 мяса и отсутствие мантоварки. ⠀ • Для начинки смешали мясо с нарезанной мелкими кубиками картошкой. Лук и чеснок, припущенные в гхи, соль, специи – всё как обычно. Для сочности можно так же добавить кусочки кабачков или баклажан. ⠀ • …
А вы знали, насколько полноценным здоровым продуктом может быть ваше любимое лакомство? Разбираем ⤵️ ⠀ Ингредиенты блинчиков: ? Сыворотка молочная (очень важно, что не молоко! Кто читал мою статью про молоко, тот в курсе;) И не кефир, не йогурт и т.д. А именно сыворотка!) – 1 литр ? Яйца – 2 шт ? Цельнозерновая пшеничная …
Тесто: Цельнозерновая мука, сыворотка молочная, сливочное масло или гхи (чем больше масла, тем больше тесто похоже на песочное), соль, сода. Начинка: нарезанные кусочками яблоки, сахар по вкусу (можно добавить изюм вместо сахара), корица. Муку смешиваем с сывороткой, замешиваем тесто, оставляем на несколько часов для ферментации. Добавляем масло, соль, соду и вымешиваем тесто, добавляя столько муки …
Время готовки: 20-30 минут. Если чечевицу и рис предварительно замочить, то ещё меньше. Ингредиенты: красная чечевица (можно взять любую доступную) – 1/2 чашки рис – 1/2 чашки морковь – 1 шт. лук репчатый – 1/2 шт. мята сушёная – 1 ст.л. (можно и больше. Можно и свежую порезать, тогда количество регулировать по вкусу) чеснок – …
Ингредиенты: 3 айвы 1 стакан воды 9 ст.л.сахара 6 шт.гвоздики 1 яблоко Каймак или сливки Айву и яблоко почистить от шкурок. Айву разрезать на половинки и вырезать сердцевину. Яблоко натереть на крупной терке. В сковороду с толстым дном выложить половинки айвы. В углубления, оставшиеся после удаления сердцевин выложить натертое яблоко (не обязательно). Между …