Вопрос: „Надия, а ты углеводы с белками смешиваешь?”
Ответ:
Углеводы и белки от природы в продуктах смешаны. Я знаю только один “чистый” продукт – углевод – белый рафинированный сахар.
А все остальные продукты – это смесь разных веществ, в том числе углеводов и белков*.
Есть конечно синтезированные чисто белковые продукты, но я такие не рассматриваю как пищу в принципе.
Другое дело, что есть продукты, которые смешивать нельзя, есть – которые смешивать не желательно. Далеко не всегда это из-за их „белковости” и „углеводности”. Например, нежелательно смешивать мясо и сыр за один прием пищи. А и то и другое сторонники „раздельного питания” относят к „белкам”, то есть допустимым к смешиванию за олин приём пищи.
Второй момент. Еда в принципе должна быть сама по себе очень простой.
Третье. Теория раздельного питания возникла совсем недавно. До этого люди тысячелетиями успешно питались совсем не раздельно. Они даже не использовали понятия “белки”, “углеводы” и т.д., и не квалифицировали продукты питания в соответствии с ними.
***
*Например:
состав мяса: белок- 11-20%, углеводы – 1-2%.
Бобовые: белок – 19-22%, углеводы – 40-50%.
Хлеб цельнозерновой (примерно): белок – 15%, углеводы – 35%,
причём как “простые”, так и “сложные”.
Из всего списка продуктов, упоминаемых в теории раздельного питания, “химически чистый” углевод – только сахар, и то, только рафинированный. Остальное всё – смесь углеводов и белков в разных пропорциях.
С заботой о вас, ваша дието(м)учительница Надiя.
Ещё одно доказательство несостоятельности теории раздельного питания:
