Рубрика «Питание»

Безуглеводные диеты. Почему нет?

Для того, чтобы в основном питаться пару раз в день финиками да хлебом или похлёбкой из ячменя с минимумом масла и без перекусов, как наши праведные предшественники, – для этого необходимо… нет, не сила воли. Для этого необходимы осознанность, понимание, разумность и знания. И нормальный инстинкт самосохранения. А для того, чтобы каждые три-четыре часа жевать …

Вегетарианский плов с лепёшками из ячменной муки

Плов Ингредиенты: рис, морковь, нут (предварительно замачиваем на ночь), оливковое масло, лук, специи, соль. Вариант приготовления, когда в доме нет ни топлёного масла, ни жира. Есть только оливковое нерафинированное масло, на котором жарить нежелательно. Режим лук, укладываем его на дно кастрюли. Сверху соль и специи. Затем сверху выкладываем сваренный почти до готовности нут. Затем слой …

Суп-пюре из чечевицы и овощей и лепёшки из цельнозерновой муки

Суп-пюре “цвета фисташкового мороженого” (как дочка назвала) и чапати Суп: чечевица, капуста, кабачок, зелень, морковка, лук, специи, соль, топлёное масло, вода. Готовлю, как обычно, по принципу „что есть в холодильнике”. А завалялась у нас там морковка, остатки цветной капусты, зелень (шпинат) и маленький кабачок. /набор доступных продуктов у меня сейчас конечно несколько отличается от российского. …

Томатный чечевичный суп

Рис – пригоршня, чечевица – половина пригоршни, томаты – 2 шт, морковь – 1 шт, лук – 1 маленькая шт, оливковое масло – пару столовых ложек, специи, соль – по вкусу, вода – до необходимой консистенции супа. * В кастрюлю сложила специи, мелко нарезанный лук и нарезанные томаты, добавила томаты и оставила всё тушиться так, …

Расширенный вариант вегетарианского плова (по мотивам ”ленивых голубцов”)

ингредиенты: – фасоль (можно и чечевицу или нут или любое другое бобовое) – рис – лук – капуста – соль – специи – масло топленое Фасоль предварительно замачиваю на ночь. Отвариваю фасоль почти до готовности, добавляю соль, специи, топленое масло, мелко нарезанный лук. Обжариваю. Сверху выкладываю предварительно нашинкованную капусту (по объему ее примерно раза в …

Принципы приготовления и употребления бобовых

Основа энергетически-восстанавливающего блюда = рис+бобовые /примерно в соотношении 1:1/ + обязательно специи + обязательно масло или жир. Именно в таком сочетании лучше всего перевариваются и усваиваются бобовые, иншааЛлах1. У многих восточных народов лучшим бобовым считается маш. Но можно вместо него использовать другие (чечевицу /она не требует предварительного замачивания/, горох, нут, фасоль, бобы и т.д.) – …

Восстанавливающий суп из риса и маша

Лёгкий для пищеварения и питательный супчик из риса, маша*, моркови, оливкового масла** и специй для восполнения энергии, лечения от истощения, восстановления после болезни. Предварительно промываем и замачиваем маш*. Лучше это делать на ночь или с утра, если планируется готовка на обед. После этого заливаем маш небольшим количеством воды, добавляем соль, специи, масло, нарезанный лук и ставим …

Почему нежелательна фитотерапия в капсулах

Для того, чтобы ответить на вопрос, что я имею против капсул, сначала надо разобраться, как работает пищеварение. Почему? Потому что лекарственные средства по составу похожи на пищевые продукты и их воздействие зависит от работы пищеварительной системы. Конечно же я имею в виду в основном натуральные лечебные средства. Современные синтезированные фармацевтические препараты зачастую представляют собой чистые …

Продолжение про голод

После моей публикации о подавлении голода и о том, надо ли его подавлять, пришло несколько сообщений. Хочу для вас процитировать и ответить на вопросы, ин шаа Аллах1. “Ассаляму алейкум, ухти! МашаАллах так все откликается в твоей статье! Мы всей семьей сейчас стали поститься регулярно. И через день пропускаем завтрак. Такое состояние прекрасное! Вот уж действительно, …

Хлеб для похудения :)

Многие мои подопечные жалуются на то, что не могут позволить себе готовить свежий обед по причине работы. Готовая же заранее пища нам не подходит, поскольку уже через 3 часа она не пригодна для употребления по причине бактериальной порчи. Холодильник в этом плане нам тоже не друг, поскольку при хранении холодильнике развивается психрофильная патогенная микрофлора, включая …