Рулет из цельнозерновой муки с яблоками и корицей
Тесто: Цельнозерновая мука, сыворотка молочная, сливочное масло или гхи (чем больше масла, тем больше тесто похоже на песочное), соль, сода. Начинка: нарезанные кусочками яблоки, сахар по вкусу (можно добавить изюм вместо сахара), корица. Муку смешиваем с сывороткой, замешиваем тесто, оставляем на несколько часов для ферментации. Добавляем масло, соль, соду и вымешиваем тесто, добавляя столько муки …