Сытный белковый завтрак.
Ингредиенты:
/на 5 человек/
5 яиц
4 ст.ложки белого сахара (из расчета по 2-3 ч.л. на человека)
2 стакана ц.з.муки
2-3 ст.ложки масла
далее фантазия, возможности и желания: кусочки фруктов, сухофрукты и т.д.
У нас сегодня груша.
Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем с маслом и половиной сахара. Белки взбиваем в крепкую пену, потом добавляем оставшуюся половину сахара и опять взбиваем.
И теперь аккуратно поэтапно соединяем все ингредиенты. Во взбитые желтки просеиваем часть муки (отруби, оставшиеся при просеивании на сите, потом добавляем туда же), выкладываем часть белковой пены, аккуратно перемешиваем. Потом опять просеиваем часть муки, добавляем ещё часть белков, перемешиваем. И так повторяем цикл, пока не будут соединены все ингредиенты. Тесто должно получится текучим, густым и пышным.
Смазываем форму маслом и выливаем в неё тесто. Если предполагаются фрукты, то мы их выкладываем на форму, а потом сверху заливаем тестом.
Отправляем в духовку 180 градусов на… забыла опять засечь время. В общем – до готовности.
Очень сытный белковый завтрак. Поэтому может не подойти для раннего приёма пищи (подробнее: в уроке “Введение в диетологию”). Но для позднего завтрака идеально.
Аналогично можно приготовить из другой муки без или с другими добавками.
Например, из ячменной муки с целыми бананами:
