Облегченный для пищеварения вариант мантов
Или как накормить несколько человек мантами, если есть всего грамм 200 мяса и отсутствие мантоварки.
⠀
• Для начинки смешали мясо с нарезанной мелкими кубиками картошкой. Лук и чеснок, припущенные в гхи, соль, специи – всё как обычно. Для сочности можно так же добавить кусочки кабачков или баклажан.
⠀
• Для приготовления использовали сковороду большого диаметра с крышкой. На дно выкладываем подложку из моркови и лука с небольшим количеством масла. На подложку укладываем манты. Готовим под плотно закрытой крышкой. По мере необходимости немного доливаем горячей воды.
(за эту идею благодарю свою студентку @alua_photo ? Увидела у неё такой способ, баракаЛлах)
⠀
Готовить пришлось в два захода, но поскольку манты прямо на подложке и слегка погружены в кипящую воду, готовятся они гораздо быстрее, чем на пару, машааЛлах. Вместо 40-50 минут – 20-25. И кажется, так вкуснее даже)
⠀
Всем очень понравилось машааЛлах. И намного легче ощущалось пищеварение, чем с чисто мясной начинкой.
