? ингредиенты:
? фарш или мясо кусочками 200 гр
? рис Басмати 300 гр
? капуста 250 гр
? морковь 1 шт
? лук 1 шт
? чеснок 1 головка
? соль, специи
? вода-кипяток
⠀
Хватит примерно на 4-6 человек.
⠀
Риса можно взять поменьше. Вообще пропорции можно менять по вашим предпочтениям. Сегодня взвешивала по ходу готовки специально для вас. Никогда не отмеряю, готовлю в творческом потоке и по наличию продуктов))
⠀
? Ход приготовления:
⠀
Лук, чеснок очищаем, режем. Мясо/фарш, посолив, обжариваем вместе с луком и чесноком.
⠀
Пока обжаривается мясо, шинкуем капусту. Затем добавляем её к мясу и продолжаем обжаривать, помешивая. И в это время измельчаем морковь (на тёрке или режем соломкой), промываем рис.
⠀
Поверх обжаренного мяса с капустой выкладываем специи равномерно, затем – слой моркови, поверх моркови – слой риса. Заливаем всё это кипящей водой так, чтобы она покрывала рис на 1 см. Накрываем крышкой и оставляем тушиться до готовности.
⠀
В это время идём, включаем лекцию и под неё делаем экспресс-тренировку, уборку, скачем с детьми или что ещё душе угодно.
⠀
После того как рис пропарится и вся вода испарится, огонь выключаем, всё перемешиваем, закрываем и оставляем настояться, пока сервируем стол.
⠀
Итого на непосредственно саму суету на кухне максимум 20-25 минут, включая уборку сразу по мере готовки, не оставляя на потом.
⠀
Такое сложное блюдо готовим максимум 1 раз в день (вместо мяса – бобовые или вовсе просто с овощами). Второй приём пищи – гораздо проще. Но об этом в другой раз иншааЛлах.