Время готовки: 20-30 минут. Если чечевицу предварительно замочить, то ещё меньше.
Ингредиенты:
- красная чечевица (можно взять любую доступную) – 1 чашка
- морковь – 2-3 штуки (вместо моркови можно взять тыкву)
- лук репчатый – 1 шт.
- чеснок – по вкусу
- масло или жир
- соль
- специи
Лук и чеснок очищаем и мелко нарезаем. Если вы для готовки выбрали масло гхи или другой вытопленный животный жир, то лук и чеснок можно слегка обжарить в масле или в жире. Если вы выбрали нерафинированное растительное масло, то лучше не обжаривать. К луку с чесноком добавляем промытую чечевицу, заливаем кипятком и ставим на огонь вариться. В это время натираем на крупной терке морковь и выкладываем её в кастрюлю. Туда же добавляем масло, соль, специи по вкусу и варим до готовности.При желании супчик можно пюрировать.
Приятно аппетита.
Дополнительно рекомендую ознакомиться: Принципы приготовления и употребления бобовых