Ингредиенты для теста:
– кукурузная манка (Mısır irmiği)* – 1 стакан
– кукурузная цельнозерновая мука
– стакан кипятка
– неполный стакан топленого масла
– 1 яйцо
– сахар по вкусу (мы добавили буквально пару столовых ложек)
– сода или разрыхлитель
Ингредиенты для начинки:
– яблоки**, нарезанные произвольно
– немного сахара
– корица
Приготовление:
Замочили кукурузную манку горячей водой, оставили пропитываться на 15 мин. Затем добавили масло, яйцо, сахар, соду и тщательно перемешали. После этого начали вводить кукурузную муку столько, сколько «взяло» тесто. Тесто должно получится слегка текучим, что бы легко можно было распределить по противню, но при этом чтобы оно держало форму бортиков.
Противень выстелили пекарской бумагой, тесто распределили по всей площади и соорудили бортики по высоте стенок противня. По всей площади теста вилкой сделали отверстия.
По тесту распределили нарезанные кусочками яблоки, перемешанные с сахаром.
Выпекали в духовке при 180 градусах до готовности.
Перед подачей посыпали сахарной пудрой, смешанной с порошком из корицы.
Готово.
* Возможно, что кукурузная манка не обязательна. У нас был очередной сплошной экспромт, и пирог как-то сделался с манкой, поэтому так рецепт и записали.
** Приготовить подобный пирог можно с любыми фруктами.
*** осторожно, тесто очень рассыпчатое.
Приятного аппетита ☕️