Н.М.Гринчук — специалист по традиционным системам оздоровления, автор системы EcoNadi®, основатель Международного научно-исследовательского института здоровья (МНИИЗ).

Аннотация

В статье рассматривается взаимосвязь между состоянием пищеварительной системы и постуральным контролем. Нарушения пищеварения приводят к когнитивным дисфункциям, мышечной слабости и болевому синдрому, что препятствует формированию корректной осанки и освоению двигательных навыков. Практикум «С чего начать» по системе EcoNadi® направлен на нормализацию пищеварения, что способствует восстановлению когнитивных функций, снижению мышечных спазмов и формированию устойчивых двигательных привычек.

Введение

Осанка определяется не только состоянием опорно-двигательного аппарата, но и интеграцией работы центральной нервной системы, мышечного тонуса и качества двигательных стереотипов. Нарушения пищеварения и метаболизма нередко приводят к комплексным изменениям, влияющим на способность поддерживать физиологически правильное положение тела.

В рамках системы оздоровления EcoNadi® практикум «С чего начать» служит первой ступенью, позволяющей устранить ключевые функциональные препятствия для коррекции осанки.

Основная часть

1. Когнитивные функции и выполнение упражнений

Дисфункции пищеварения ведут к ухудшению усвоения питательных веществ и энергетическому дефициту, что отражается на когнитивных функциях — внимании, памяти, способности к концентрации (Mayer, 2011; Cryan et al., 2019). В условиях когнитивной нестабильности выполнение упражнений становится менее точным и безопасным.

Нормализация пищеварения способствует восстановлению когнитивных функций, что повышает эффективность освоения техник коррекции осанки.

2. Спастические боли и ограничения движений

Спазмы в абдоминальной области и колики препятствуют естественному выпрямлению позвоночника, формируя защитные сгибательные позы (Enck et al., 2016).

Устранение нарушений пищеварения снижает выраженность болевого синдрома, облегчая выполнение упражнений и способствуя естественному восстановлению постуры.

3. Белковый обмен и мышечная ткань

Недостаточность переваривания и усвоения белков приводит к мышечной слабости и снижению прочности соединительной ткани (Wolfe, 2006; Phillips, 2012). Это ограничивает возможности для коррекции осанки и закрепления двигательных стереотипов.

Восстановление белкового обмена способствует укреплению мышечно-связочного аппарата, что делает тренировки более результативными.

4. Осанка как двигательный стереотип

Современные исследования показывают, что осанка — это динамический двигательный стереотип, а не статическая позиция (Kendall et al., 2005; Кожевникова и соавт., 2018). Формирование новых привычек движения требует регулярности и постепенности.

Практикум «С чего начать» предлагает стратегии мягкого внедрения и поддержания новых привычек, что обеспечивает устойчивый эффект без перегрузки организма.

Заключение

Состояние пищеварительной системы напрямую влияет на когнитивные функции, мышечный тонус и формирование постуральных стереотипов. Нормализация пищеварения на первом этапе системы EcoNadi® создаёт основу для безопасной и результативной коррекции осанки. Практикум «С чего начать» позволяет устранить ключевые барьеры и запустить процесс перестройки двигательных привычек.

Литература

1. Mayer EA. Gut feelings: the emerging biology of gut–brain communication. Nat Rev Neurosci. 2011;12(8):453–466.

2. Cryan JF, O’Riordan KJ, Cowan CS, et al. The microbiota-gut-brain axis. Physiol Rev. 2019;99(4):1877–2013.

3. Enck P, Aziz Q, Barbara G, et al. Irritable bowel syndrome. Nat Rev Dis Primers. 2016;2:16014.

4. Wolfe RR. The underappreciated role of muscle in health and disease. Am J Clin Nutr. 2006;84(3):475–482.

5. Phillips SM. Nutrient-rich meat proteins in support of muscle maintenance and repair. Food Funct. 2012;3(7):620–627.

6. Kendall FP, McCreary EK, Provance PG, Rodgers MM, Romani WA. Muscles: Testing and Function with Posture and Pain. 5th ed. Baltimore: Lippincott Williams & Wilkins; 2005.

7. Кожевникова Е.Ю., Труфанова И.В., Мальцева М.Н. Постуральный контроль и роль двигательных привычек в формировании осанки. Вестник новых медицинских технологий. 2018;25(2):134–140.

8. Куценко В.А., Сорокина Е.Г. Влияние пищеварительных расстройств на когнитивные функции у взрослых. Российский журнал гастроэнтерологии, гепатологии, колопроктологии. 2020;30(6):58–64.

9. Труханов А.И., Журавлёва Е.А. Белковый обмен и мышечная регенерация при функциональных нарушениях ЖКТ. Клиническая медицина. 2019;97(7):512–518.

Что не даёт вам расправить крылья?

То есть, что не даёт вам обнаружить свои истинные цели, ценности, желания, свой истинный масштаб личности и начать их реализовывать? Что не даёт уверенно идти свои путём к своим высоким целям?

Наши женщины постоянно заняты выполнением десятков и сотен текущих разноплановых задач. Из-за этого у них не хватает ресурсов задуматься и простроить свой стратегический план жизни, по-настоящему наконец-то отвязаться от этой дуньи, расправить крылья и реализовать свои мечты и желания. Не хватает ресурсов даже на фундаментальное – на выполнение своих религиозных обязанностей так, чтобы чувствовать истинную сладость и искреннюю благодарность Всевышнему.

Я составила список самых распространённых проблем, из-за которых вы чувствуете себя загнанной и уставшей. И при этом ваши нереализованные устремления и желания отравляют вашу жизнь

Почему не удаётся расправить крылья. 10 причин:

1. Вы заняты бесконечным узнаванием, накоплением информации вместо того, чтобы начать совершать действия.

Это вас нисколько не приближает к вашим целям, расфокусирует ваше внимание и изматывает. Кроме того, под натиском бесконечного потока входящей информации невозможно разглядеть свои истинные желания, цели, ценности и потребности.

Осел, нагруженный книгами, не может расправить крылья и полететь.

2. У вас нет стратегического плана.

Поэтому вы хаотично совершаете несистемные действия, что в итоге приводит к растрачиванию ресурсов и отсутствию результатов.

Как итог – убийственное сочетание истощения с отчаянием. Тут уж не до реализации высоких целей, хоть бы выжить.

3. Вы не умеете эффективно использовать силу своих чувств, эмоции и желаний для достижения своих целей.

Поэтому подавляете их, накапливая негатив, напряжение и обиду, или расплёскиваете, срываясь и раздражаясь на близких. Это приводит и к дефициту энергии и к многочисленным проблемам, имея которые невозможно заняться самореализацией.

4. Вы не умеете обнаруживать, накапливать и перераспределять свои ресурсы.

Если вы не управляете своими ресурсами, то ими управляет кто-то другой, используя их для достижения своих целей. Присвойте себе власть над собой, чтобы идти своим путём.

5. У вас не сформирована внутренняя опора.

Поэтому вы вынуждены опираться на то, на что опираться нельзя, и регулярно вся эта неустойчивая система рушится, погребая вас под развалинами.

6. У вас не выстроен режим и распорядок дня.

Вы элементарно не высыпаетесь и не знаете, как эффективно использовать своё время, как распределять нагрузку в течение дня, чтобы и выполнить текущие задачи и достичь своих целей.

7. Ваше питание вытягивает из вас ресурсы на бесконечную готовку, эксперименты на себе и строгие диеты, вместо того, чтобы давать вам ресурсы.

8. У вас нарушен контакт с телом.

И по этой причине вы не внимательны к реальности, не можете проанализировать контекст, чтобы принимать верные решения. В итоге совершаете массу лишних ненужных действий и ошибок, на исправление которых опять же нужны силы.

9. Вы всё время напряжены

В теле много мышечных блоков, которые вызывают хронические болевые ощущения, заболевания и являются причиной потери энергии.

10. Вы зависимы от мнения и настроения окружающих.

Поэтому не можете себе позволить жить своей жизнью и следовать своим путём.

Кстати, по каждому пункту у меня в открытом доступе есть или статьи, или заметки, или даже целые лекции.

Например, первый пункт в теории разобран от и до в этой лекции: https://youtu.be/_8WTynbavO4

По сути, там затронуты и все остальные аспекты.

По этой лекции регулярно получаю отзывы الحمدلله

Но

1. Здесь опять про узнавание (https://t.me/ecoNadi/1798)

2. Могу поспорить, скорее всего большинство, перейдя по ссылке и увидев, что лекция почти 3 часа, отложили ее изучение на потом. Ну потому что уже устали узнавать (https://t.me/ecoNadi/1988) и осознанно или подсознательно понимаете, что очередная порция информации сейчас вам как сорок пятое пирожное подряд (хоть даже самое вкусное в мире, приготовленное лучшим шеф-поваром лучшего ресторана с пятью мишленовскими звёздами. А для тех, кто не любит сладкое, это пирожное соленое, из мяса/креветок/овощей/подставьсвоё под брусничным соусом. Все равно тошнит уже и в горло не лезет, а даже если и лезет, то все равно тошнит и не переваривается )

Ещё аудио на эту тему: https://t.me/ecoNadi/1992

Ещё (в виде текста): https://t.me/ecoNadi/1802

Если вы отметили хотя бы одну причину  — это признак того, что вам нужна системная работа (https://t.me/ecoNadi/2151) по освоению и внедрению навыков для коррекции своего состояния.

Для этого у нас есть тренинг антиХаос,

где вы под руководством опытного тренера и преподавателя будете не просто узнавать, а сразу же деликатно, постепенно, но неуклонно осваивать и внедрять все необходимые навыки.

После его прохождения вы:

— избавитесь от синдрома тревожного бездействия и научитесь выдерживать баланс между получением новой информации и совершением действий.

— научитесь стратегическому планированию своей жизни с учетом того, что у вас есть здесь и сейчас

— сможете эффективно использовать силу своих чувств, эмоции и желаний для достижения своих целей, а не страдать об них. Уменьшите количество и силу срывов на окружающих.

— научитесь обнаруживать, накапливать и перераспределять свои ресурсы и управлять ими так, чтобы идти к своим высоким целям. Сможете самостоятельно наполнять свой внутренний ресурс, не перегружая свою жизнь лишними ненужными действиями.

— сформируете свою внутреннюю опору, которая не зависит от внешних обстоятельств

— выстроите режим и распорядок дня, научитесь быстро перераспределять задачи в течении дня в зависимости от текущей ситуации в быстро меняющемся мире.

— сможете качественно улучшить свой сон, просыпаться полной сил, без будильника, «тумана» в голове и разбитого состояния

— выстроите оптимальную систему питания без насилия над собой, одновременно с этим ликвидируете и дефициты и расстройства пищевого поведения. “Еда для жизни, а не жизнь для еды” – наконец-то станет вашей реальностью.

— восстановите контакт с телом, улучшите работу нервной системы и когнитивные функции, включая внимательность и концентрацию. Благодаря чему вы будете избегать большого числа ошибок и сможете перенаправить энергию на более важные задачи.

— избавитесь от перенапряжения в теле, выдрав с корнем все первопричины этого.

— приобретете тотальную независимость от мнения окружающих, при этом не испортив, а улучшив отношения с ними, и сможете идти своим выбранным путём со спокойной душой без конфликтов между вашими желаниями, целями, ценностями и потребностями.

Вы сможете наконец себе позволить жить своей жизнью и следовать своим путём. Сотни отзывов (они почти все в открытом доступе (https://t.me/joinchat/AAAAAFI2ZXwdG3hFc1Y5kg)) от участниц и выпускниц АХ подтверждают, что тренинг реально работает. От вас требуется только одно – ваша готовность работать, меняться по воле Всевышнего и достигать наилучших результатов.

Готовы наконец-то начать жить по-другому, расправить крылья и полететь? — регистрируйтесь на тренинг: https://econadi.com/antihaos

Содержание лекции:

– глубинная причина всех форм зависимостей
– зависимость от лекарственных средств
– невроз в лечении и оздоровлении
– причины
– стратегия ликвидации

Лекция предназначена для широкого круга слушателей, включая студентов школы. Для студентов, проходящих тренинг антиХаос, лекция обязательна к изучению.

Как обходиться без БАДов, синтетических витаминов, злоупотребления фитотерапией и при этом быть здоровыми и эффективными в жизни, обучаю на своих курсах и тренингах.

Начинать рекомендую отсюда: С ЧЕГО НАЧАТЬ. 4 наипростейших урока, которые сразу дают первые результаты. Без БАДов, без анализов и без диет.

Дополнительно:
• почему без БАДов и препаратов
• практикум «Основные первопричины заболеваний»
• курс «Воспалительные заболевания»

• Про заболевания щитовидной железы;

• каталог всех курсов, лекций и самых востребованных бесплатных уроков и материалов: taplink.cc/eco.nadi

Когда вы задаете вопрос или делаете утверждение по формуле: «а вот все/большинство так-то говорят», вы фокусируете своё внимание не на сути вопроса, не на фактах фактах, аргументах, доказательствах и т.д., а на количестве людей, которые имеют то или иное мнение.

И это:

Во-первых, уводит вас в сторону от темы. В итоге вы заняты подсчётом сторонников того или иного мнения вместо изучения сути вопроса.

Во-вторых, вы так начинаете опираться на то, на что опираться нельзя: на мнение большинства говорящих. Причём почти всегда человек, задающий вопрос или утверждающий таким образом, не озабочен степенью профессионализма и осведомлённостью этих говорящих. Главное, что их много.

Тут хочу напомнить:

Большинство — это не доказательство

Однажды ‘Умар ибн аль-Хаттаб проходил мимо одного человека, который говорил: “О Аллах, сделай меня из числа малочисленных!”.

Удивившись, ‘Умар спросил: “Что это за мольба?!”

Человек ответил: “О правитель правоверных, ведь Аллах Всевышний говорит: «Но уверовали вместе с ним (Нухом) лишь немногие» (Нух 71: 40). И Он также говорит: «И лишь немногие из Моих рабов благодарны» (Саба 34: 13). И Аллах также говорит: «Воистину, многие партнеры поступают несправедливо по отношению друг к другу, кроме тех, которые уверовали и совершают праведные деяния. Но таких мало!» (Сад 38: 24).

Услышав это, ‘Умар сказал: “Поистине, ты прав!” Ахмад в “аз-Зухд” 1/114.

Имам аль-Фудайль ибн ‘Ийяд сказал: “Следуй по прямому пути, и тебе не повредит малочисленность спасшихся. И остерегайся путей заблуждения, не обольщаясь многочисленностью погибших!” См. “аль-Азкар” 238.

Шейх Ибн аль-Къайим говорил: “Верующих мало среди людей, а среди верующих мало ученых. Так остерегайся же впасть в заблуждение, как это случилось с людьми времен невежества, которые говорили: «Если бы эти люди были на истине, то их не было бы мало!»” См. “Мифтаху дари-сса’ада” 1/147.

Имам Ибн Къудама аль-Макъдиси говорил: “Из числа удивительных вещей, это то, как приверженцы нововведений в качестве подтверждения своей правоты по отношению к приверженцам истины приводят свою многочисленность! И они в качестве довода на ошибочность Сунны приводят то, что ее последователей мало и они слабы. И то, что пророк (мир ему и благословение Аллаха) сделал доводом в отношении истины и признаком Сунны, они делают доводом на их ложь! Однако пророк (мир ему и благословение Аллаха) известил о том, что приверженцев истины в конце времен будет мало”. См. “Хикая аль-муназара филь-Къуран” 57-58.

“Заблуждение не перестает быть заблуждением от того, что большинство разделяет его”. Лев Толстой

Важно не впасть в другие крайности:

1. Гордыня. “Все люди как люди, а я – избранное меньшинство”. Серьёзные проблемы с такой позицией гарантированы.

2. Таже самая опора на численность, только наоборот. «Раз так говорят немногие, то это и есть истина» – может точно так же увести вас по ложному пути и точно уводит от сути вопроса.

Итак. Если у вас есть привычка задавать такие вопросы или строить утверждения таким образом, то попробуйте теперь переформулировать их без опоры на большинство/меньшинство. Это уже будет прорыв на новый уровень мышления и мир заиграет для вас новыми красками.

Не надеюсь, на то что мы перестанем получать вопросы по такой формулировке, но зато теперь у меня есть готовая статья, на которую я могу сразу отправлять тех, кто будет задавать такие вопросы.

Дополнительно:

1. Практический курс антиХаос: описание и регистрация
2. Лекция “Введение в диетологию” с более подробным разбором ошибок в питании, приводящих к появлению заболеваний: описание и регистрация
3. Практический курс «Ничего лишнего в питании»: описание и регистрация
4. «Уникальное пособие для ищущих знания»: https://t.me/ecoNadi/305
5.  Благодарность — источник ресурсов
6. Первопричины воспалительных процессов в организме разобраны в курсе “Воспалительные заболевания”

Сарид (ثريد)

— традиционное арабское блюдо, приготовленное из кусочков пресного хлеба (тонких лепёшек типа лаваша), вымоченных в мясном бульоне, подаваемых вместе с мясом и бульоном.

Название блюда происходит от глагола ثرد – крошить (хлеб для обмакивания в бульоне).

В двух «Сахихах» пришло, что посланник Аллаха صلى الله عليه وسلم сказал:

فضل عائشة على النساء كفضل الثريد على سائر الطعام

«Превосходство Аиши над остальными женщинами подобно превосходству сарида над другими видами пищи»
(аль-Бухари, 783, Муслим, 2446).

Ибн аль-Къайим رحمه الله сказал:

«Сарид состоит из хлеба и мяса. И хлеб – лучшая пища, а мясо – господин идама (приправы к хлебу; того, что едят с хлебом). И если их собрать вместе, лучше уже ничего не будет».

Здесь напомню, что даже если сарид – действительно лучший пища, это не значит, что её нужно употреблять, не учитывая контекст, меру, показания и противопоказания. Про важность индивидуального подхода.

Мекканцы приписывали происхождение этого блюда прадеду пророка Мухаммада ﷺ, который получил свое имя Хашим из-за того, что он первым из арабов «поломал» хлеб для добавления в бульон, угощая этим паломников, которые приходили в город на обед.

Для приготовления сарида традиционно используется хлеб خبز الصاج (в Турции аналог: Sac Ekmeği или Yufka), представляющий из себя тонкую лепешку из муки, воды и соли, выпекаемую на садже – большом раскалённом листе металла (в нашем варианте мы можем это делать на сухой сковороде без масла).

Если в Турции юфка делается из белой муки, то в Саудовской Аравии по традиции такой хлеб должен быть сделан из “коричневой”, то есть цельнозерновой муки. Ну и напомню, что Сунна – не употреблять хлеб из белой муки, а готовить его из цельнозерновой муки. Подробно об этом – в статье “Злак. Мука. Не навреди“.

Итого, если упростить “формулу” сарида, то её состав можно описать: мясной бульон с кусочками термически обработанного теста, обмакиваемого в бульон, и употребляемого с мясом.

Практически в каждом народе мы можем обнаружить такое традиционное блюдо, а порой и не одно: бульон с кусочками теста. И чаще всего оно занимает центральное место.

Хинкал, лагман, бешбармак, жижиг-галнаш, дулх-хьалтlам, куриный суп-лапша (у нас дома часто его готовили).  А ещё мы можем вспомнить китайские варианты супа-лапши (Китай считается исторической родиной лапши. Я, если честно, сомневаюсь в этом), вьетнамский Фо, индонезийский Сото аям, тибетский Тхукпа, японский Рамэн, американский Chicken soup, индонезийский Баксо, португальский Канха-де-Галинья, филиппинские суп мами и сопас, итальянские минестроне и пасту фаджоли, палестинский риштай.

Сочетание хлебных злаков с мясом – идеально с точки зрения физиологии пищеварения, пищевой химии и состава.

Список используемой литературы:

Lilia Zaouali, (2007), Medieval Cuisine of the Islamic World: A Concise History with 174 Recipes, Primera, University of California Press

Amy Riolo, (2007), Arabian Delights: Recipes & Princely Entertaining Ideas from the Arabian Peninsula, Capital Books, Primera

Арабско-русский словарь под редакцией Х.К.Баранова

الطب النبوي ابن قيم الجوزية

Самые крупные неудачи в моей жизни случились именно по причине избегания конфликта. Из-за ложного убеждения, что хорошие верующие люди – абсолютно бесконфликтные, не ругаются, не выясняют отношения, сглаживают все углы и полностью оправдывают ожидания, не вызывая ни у кого раздражения и неприятных чувств.

А тем временем конфликт – это как кровопускание. Немного неприятно, немного больно, [не]много выпущенной крови, но зато это вообще ничем не заменимая лечебная процедура. Если периодически не пускать кровь отношениям, то они гниют изнутри, разрушая всех участников процесса.

По моим личным наблюдениям,

Качественный конфликт помогает:

1. Отстроить границы, пересмотреть ранее заключённые договора и передоговориться на новых взаимовыгодных условиях, которые помогут более эффективно достигать совместные цели.

Время идёт, условия и обстоятельства меняются, состояние людей меняется, что неминуемо влечёт необходимость пересмотра отношений и условий договоров, которые нас друг с другом связывают. Пока всех всё устраивает, конечно никто не станет напрягаться, чтобы совершить такую важную трудную работу. Только дискомфорт и взаимное напряжение может подтолкнуть к этому. И чем раньше это сделать, тем мягче будет конфликт.

Чем дольше избегаете «неприятных» разговоров, оттягиваете и делаете вид, что ничего не происходит, тем сильнее сжимается пружина, возрастает напряжение, что в итоге выливается в неуправляемый конфликт-катастрофу.

То есть конфликта не избежать в любом случае. И лучше его делать управляемым и взаимовыгодным, чем ждать состояния «да провались оно все пропадом».

Наихудший вариант: когда человек вместо конфликта и выяснений отношений с реальным «виновником торжества» просто срывается на более слабых и беззащитных, выливая на них всё накопившееся напряжение, изначально предназначенное под решение конкретных задач. Лишь бы «сохранить лицо» перед более сильными, от чьего мнения он ощущает себя зависимым. После чего человек уходит на новый виток роста напряжения по той же самой проблеме, к которому прибавляется напряжение и раздражение от осознания факта срыва на более слабых.

2. Конфликт позволяет познакомиться с истинным собой и истинным лицом человека, с которым вы имеете отношения (не важно, семейные ли это отношения, соседские, деловые или какие-либо ещё).

Это касается и истинных целей и ценностей человека. И его уровня внутренней этики, и способности контролировать себя.

Пока всё тихо и мирно, пока вы сглаживаете углы и даёте всё, что человек от вас ожидает, нет повода сбрасывать маски. Даже наоборот. И только добротный конфликт обнажает истинные лица со всем их содержимым.

Все мы в этот момент можем вести себя не очень красиво. Но каждый из нас делает это по-разному, демонстрируя свои самые худшие черты, на которые мы способны. Кто-то начинает ругаться и грозиться, кто-то замыкается в себе и сбегает, кто-то впадает в спячку в ожидании, пока все уляжется и само собой решится, кто-то начинает поступать подло и предавать. Может быть разная степень выраженности всех перечисленных процессов. Например, агрессия у кого-то может выражаться просто в более строгом тоне, а у кого-то в виде рукоприкладства. У кого-то это состояние занимает считанные минуты, а может и секунды, а затем человек приходит в себя и становится договороспособным. А кого-то замыкает надолго.

Смотрите, что именно делает человек по отношению к вам в этот момент. И делайте выводы, размышляя о том, что конкретно для вас приемлемо, на что вы готовы время от времени закрывать глаза, пережидать, а что для вас является абсолютно неприемлемым.  Главное потом не провалиться в ложные оправдания и попытки перевоспитать человека, но и не делать слишком поспешные выводы. Для этого необходимо четкое понимание своей системы ценностей, своих истинных целей, качественный контакт с реальностью и навык анализировать контекст и принимать решения.

Если вам становится плохо от одного слова “конфликт”, рекомендую посмотреть:

Яйцо – 1 шт.
Сыворотка- 1 стакан
Мука – 1.5 стакана
Сахар – 2 ст.л.
Топленое масло ~ 1 ст.л.
Соль
Сода

Замешиваем густое, но текучее тесто. Выпекаем на чугунной сковороде, смазывая ее тонким слоем масла гхи

Тесто:

1 стакан ц.з.муки
1 стакан молочной сыворотки
1 стакан орехов
1/2 стакан сахара
3 ст.л. масла гхи
щепотка соды
/пропорции указаны условно. Можно поиграться для достижения необходимой консистенции и вкуса/

Муку залить качественной «живой» сывороткой, перемешать и оставить на 10 мин – 24 часа для ферментации (продолжительность зависит от того, какая степень ферментации необходима конкретно вам в конкретный момент времени).

Орехи прокалить на сухой сковороде или в духовке до появления приятного орехового аромата и измельчить.

В смесь из муки и сыворотки добавить измельчённые орехи, 1/4 стакана сахара, соду. Перемешать. Тесто должно получиться густым, но текучим.

Вылить тесто в форму, смазанную маслом. Выпекать при 180 градусах до готовности.

Приготовить сироп: 1/4 стакана сахара + 1/4 стакана воды, довести до кипения и помешивать, пока не растворится весь сахар.

Готовый кекс вынуть из духовки, залить его сиропом, не доставая из формы. Оставить на 10-15 мин для пропитки.

Тесто получается рассыпчатым, десерт есть лучше ложечкой. При подаче можно украсить каймаком или ягодами, кусочками фруктов.

Приятного аппетита

Интервью для газеты “День республики”, выпуск от 12 мая 2022 года

В газете интервью размещено немного в сокращенном варианте. Ниже – текст в первоначальном полном варианте.

Различные диеты, марафоны здоровья, тотальный отказ от сахара, глютена, молока, обилие БАДов на любой вкус и кошелек… Однако здоровее общество не становится. Растёт число людей, страдающих диабетом, проблемами со щитовидной железой и ЖКТ. 

Специалист по традиционным системам оздоровления из г.Санкт-Петербург Надии Гринчук специально для читателей газеты “День республики” рассказала, так ли опасно любимое с детства молоко, а также сахар и глютен (растительный белок, содержащийся в некоторых зерновых культурах), содержащийся в некоторых зерновых культурах.

– На каких принципах основан ваш подход к правильному питанию?

– Я являюсь сторонником академических знаний, доказательной науки и знаний, проверенных тысячелетиями. На их стыке выбираю ту информацию, которая не противоречит этим знаниям, проверяю её на опыте в течении достаточно длительного времени. У меня достаточно строгий отбор, обеспечивающий в итоге достоверность и эффективность.

Тема вреда сахара, глютена, казеина и вообще любых продуктов натурального, естественного происхождения – это тема не научно обоснованная. Это какие-то модные тенденции в СМИ и блогосфере. Как показывает история, человечеству характерно такое поведение. Если знаете, еще порядка 20 лет назад, гонению подвергались жиры, особенно животного происхождения. Их объявили врагами человечества и исключали из всех продуктов. Стало модным производство обезжиренного молока, творога. Под это все подводились какие-то «доказательства» и «исследования». Но по прошествии времени, такое ограничение дало свои плоды в виде негативных последствий для состояния здоровья. Теперь у нас другая крайность – жиры так полезны, их и на завтрак, и на обед, и на ужин. Я всегда за срединный путь. 

Совсем исключить из питания сахар, глютен и казеин – это неадекватная крайность. Для этого нет никаких научных обоснований. Если у человека наблюдаются действительно негативные реакции на их употребление, особенно глютена и казеина, это в первую очередь является диагностическим признаком того, что у человека ослаблено пищеварение. И организм просто элементарно не справляется с этими белками. Глютен и казеин – это белки, и, как все белки, они достаточно тяжелы для переваривания, а что говорить о людях, у которых нарушено пищеварение. Просто убрав их, можно временно облегчить симптомы, но глобально это проблему не решит. У человека остается нарушенное пищеварение. В природе нет ни одного продукта, который был бы абсолютно вредным или абсолютно полезным. Каждый обладает своими свойствами, качествами. Соответственно, есть показания, противопоказания и ,самое главное, особенности употребления. 

Я как специалист, отмечаю, у современного среднестатистического человека отсутствует культура потребления пищи. Не соблюдаются элементарные правила. В результате даже натуральные продукты становятся вредными. Это не сам по себе продукт плохой, а просто человек неправильно его употребляет, готовит, хранит. То есть человек своими действиями, проще говоря, портит пищу. Придерживание простых правил убирает необходимость в строгом соблюдении диеты и употреблении фармпрепаратов. Достаточно откорректировать пищеварение, а не убирать сахар, молоко, выпечку – эти продукты употребляются человеком на протяжении тысячелетий, это основа рациона. 

– С какого возраста, Надия, вы начали увлекаться темой оздоровления? Что вами двигало?

– В 11 лет мне в руки попал советский научный журнал с огромной статьей, посвященной Тибетской медицине – о влиянии питания на здоровье. Информация меня впечатлила, я ее даже переписала в тетрадочку. Она и сейчас у меня, ей уже 30 лет. С тех пор это у меня специальный интерес. Получила несколько образований в родном Санкт-Петербурге в сфере оздоровления, также закончила факультет пищевых технологий, есть международный сертификат фитнес-инструктора. Тема оздоровления – это комплексный подход. 

– Я знаю, вы создали авторский проект EcoNadi, расскажите немного о нем.

– Это образовательный проект в области психического, ментального и физического здоровья и ЗОЖ в целом. Миссия проекта: дать людям инструменты для эффективной и качественной жизни, научить навыкам самодиагностики и самокоррекции. Дать свободу и независимость от еды, лекарств, труднодоступных процедур и БАДов. Обучаю, как создать условия для организма для включения механизмов по самовосстановлению.

Философию проекта можно выразить девизом “Сложное упрощай, простое не усложняй”. Или как сформулировал экономист и социолог Вильфредо Парето: «20% усилий приносят 80% результатов». Организм так устроен, что может самовосстанавливаться, главное – не мешать.

– За годы консультаций поменялись ли запросы людей? Что сейчас их волнует?

– 10-15 лет назад обращались чаще всего с проблемами лишнего веса, кожными заболеваниями. Сейчас запросы те же, но поменялось состояние людей. Примерно шесть лет назад начали говорить об истощении, дефицитах и «синдроме истощенных надпочечников», увеличились проблемы с щитовидкой. Многие жалуются на отсутствие энергии.

– С чем это, по-вашему, связано?

– Я это связываю с мировым хаосом, отсутствие стабильности. Все это приводит к нарушениям нервной системы, а дальше все последствия накапливаются как снежный комом.

– Поэтому сейчас увеличивается количество людей с проблемами психического характера – депрессиями, паническими атаками?

– Все в комплексе. Хаос в мире, рушатся все опоры, к которым привыкла основная масса людей. Поведение “сильных мира сего” непредсказуемо, слишком быстро меняются законы. Сам мир быстро меняется. Прибавьте к этому игнорирование базовых принципов ЗОЖ. 

– Как психически противостоять мировому кризису, хаосу? 

– Вырабатывать свою устойчивость, идти своим путем. Для этого нужно психологически взрослеть, выйти из инфантильного состояния. 

– Можете дать пару советов для поддержания хорошего самочувствия? 

– Первое – быть в состоянии благодарности, искать то хорошее, что у вас есть. Человеку, который всегда и всем недоволен, невозможно помочь. Второе, это банальное соблюдение режима дня. Я твердо убеждена, если человек не ложится спать вовремя и не встаёт вовремя, медицина и диетология бессильна. Дальше – сократить частоту приёмов пищи. На сегодняшний день одна из самых главных первопричин всех физических и психических заболеваний – это то, что человек постоянно что-то жуёт. Взрослому человеку достаточно 2-3 приёмов пищи в день. Между ними только несладкое питьё. Никаких перекусов. Тогда, конечно же, приём пищи должен быть полноценным и сбалансированным. Еда должна быть только свежеприготовленная. Это значительно убережет ваше здоровье. И еще раз напомню про тщательное пережёвывание. Избегать употребления холодной еды и питья – это угнетает пищеварение. А нарушения со стороны желудочно-кишечного тракта неминуемо ведут к нарушениям работы мозга и всей нервной системы. Температура употребляемых продуктов должна быть не ниже комнатной. Если нарушение пищеварения уже есть, то не ниже температуры тела, примерно 38-40 градусов. Будьте здоровы!

Интервью взяла Амина Дышекова.