В продолжение темы рекомендаций на лето, о которых можно почитать здесь, предлагаю вашему вниманию один из вариантов рецепта риса с овощами, который мы часто готовим летом.
На три порции нам понадобится:
1 стакан белого риса
примерно 1/5 часть кочана капусты
2 средние морковки
3 ст.л.топлёного масла гхи
1/2 небольшой луковицы
смесь специй – по вкусу
соль – по вкусу.
В топлёном масле обжариваем специи, затем добавляем соль и лук и тушим его до полупрозрачности.
Сверху выкладываем нарезанную полосками морковь, добавляем немного кипящей воды, накрываем крышкой.
Шинкуем капусту, выкладываем её поверх моркови. И опять накрываем крышкой.
Промываем рис в холодной воде, выкладываем его ровным слоем поверх капусты, разравниваем. Заливаем кипящей водой так, чтобы рис покрылся водой примерно на 1 см. Плотно накрываем крышкой и оставляем вариться до полной готовности на медленном огне, не помешивая. Перемешать можно после того, как блюдо будет полностью готово.
К рису с овощами можно добавить огурцы, зелень кинзы или салат из огурцов и свежей капусты.
Приятного аппетита!