Ингредиенты для теста:
– кукурузная манка (Mısır irmiği)* – 1 стакан
– кукурузная цельнозерновая мука
– стакан кипятка
– неполный стакан топленого масла
– 1 яйцо
– сахар по вкусу (мы добавили буквально пару столовых ложек)
– сода или разрыхлитель

Ингредиенты для начинки:
– яблоки**, нарезанные произвольно
– немного сахара
– корица

Приготовление:

Замочили кукурузную манку горячей водой, оставили пропитываться на 15 мин. Затем добавили масло, яйцо, сахар, соду и тщательно перемешали. После этого начали вводить кукурузную муку столько, сколько «взяло» тесто. Тесто должно получится слегка текучим, что бы легко можно было распределить по противню, но при этом чтобы оно держало форму бортиков.

Противень выстелили пекарской бумагой, тесто распределили по всей площади и соорудили бортики по высоте стенок противня. По всей площади теста вилкой сделали отверстия.

По тесту распределили нарезанные кусочками яблоки, перемешанные с сахаром.

Выпекали в духовке при 180 градусах до готовности.

Перед подачей посыпали сахарной пудрой, смешанной с порошком из корицы.

Готово.

* Возможно, что кукурузная манка не обязательна. У нас был очередной сплошной экспромт, и пирог как-то сделался с манкой, поэтому так рецепт и записали.

** Приготовить подобный пирог можно с любыми фруктами.

*** осторожно, тесто очень рассыпчатое.

Приятного аппетита

Ингредиенты:

Цельнозерновая мука (~ 2 стакана), манка (~ 1 стакан), газированная минеральная вода,мак (~ 1/2 стакана), масло, сахар, яйцо, сода.

Мак предварительно замачиваем с вечера. 

На следующий день:

Масло растопили и смешали с манкой, добавили немного воды и оставили минут на 20, чтобы манка пропиталась водой. Затем добавили в неё яйцо, сахар, соду, цельнозерновую муку, размешали и затем влили минеральную газированную воду и быстро вымешали тесто. Воды должно быть столько, чтобы тесто получилось густым, немного текучим, гуще чем как на оладьи. Быстро вымешивать надо, чтобы не потерять «волшебные пузырьки» )

Выливаем тесто в смазанную маслом форму и выпекаем в духовку при 180 градусах до готовности.

Приятного аппетита!

Один из базовых рецептов выпечки для тех, кто не любит тратить много времени и сил на готовку. Непосредственно на активные действия по приготовлению требуется минут 10-15 максимум. 20-30 минут уходит на набухание манки, время выпекания – 40-50 минут.

Манник с кукурузной мукой

Ингредиенты:

Манка (irmik) – 1 стакан
Цельнозерновая мука – 1 стакан
Сыворотка примерно – 1-1,5 стакана.
Сахар – 1/2-1 стакан
Яйцо – 1 шт.
Сода – 1/2 ч.л.
Масло (сливочное или топленое или кокосовое) – по вкусу

Приготовление:

Манку заливаем сывороткой так, что бы она скрывала манку. Оставляем набухать на 20-30 минут.
Добавляем все остальные ингредиенты. Густота теста должна получиться как у теста на оладья, то есть достаточно текучее, но не жидкое. Регулируем количеством сыворотки, масла и муки.

Можно добавлять по вкусу кусочки фруктов, орехов, семечки, ванилин и т.д.

Выливаем в форму, смазанную маслом. Выпекаем в духовке на 180 градусах до готовности (получается примерно 40-50 минут).

Шикарно сочетается со сладким сливочным сырком.

Кокосовый манник

Ингредиенты:

• манка (ирмик) – 1 стакан
• сыворотка молочная – 1 стакан
• кокосовая стружка – 1 стакан
• сахар – 1/2 стакана
• масло сливочное – 1/2 стакана
• яйцо – 1 шт.
• разрыхлитель

Приготовление:

• Манку и кокосовую стружку заливаем сывороткой и оставляем на 20-30 минут.
• Добавляем остальные ингредиенты, тщательно перемешиваем. Тесто должно получиться густое, но немного текучее.
• Тесто выкладываем в смазанную маслом форму.
• Выпекаем при 180 градусах примерно 40-50 минут до готовности.
  

  ---

Шоколадно-кокосовый

Не подходит для детокса, БГБК-диеты и похудения.

Приятного аппетита!