Суп из нута

Ингредиенты:
– нут (это может быть и фасоль, и горох, маш или чечевица – любые бобовые)
– картофель
– тыква или морковь
– лук
– чеснок
– специи
– домашнее топлёное масло
– соль

Приготовление:

1. Нут промываем и замачиваем на сутки;
2. В кастрюле с толстым дном растапливаем пару столовых ложек топлёного масла, слегка обжариваем в них специи и затем мелко нарезанный лук;
3. Закладываем в лук со специями промытый повторно нут, солим, заливаем небольшим количеством воды и тушим под плотно закрытой крышкой до полной готовности нута;
4. Добавляем кипящей воды, закладываем нарезанный картофель, затем морковь или тыкву и чеснок. Доводи всё до полной готовности.

В супе нет зерновых, поэтому обязательно употребляем его либо с хлебом либо с хорошо проваренной крупой (пшеничной, ячменной или рисом).

У нас к супу был ячменный хлеб, приготовленный по рецепту отсюда: Хлеб для похудения.

Приятного аппетита!

Ваша дието(м)учительница, Надiя.

Подробнее про принципы приготовления и употребления можно почитать и посмотреть ещё рецепты с бобовыми здесь: Принципы приготовления и употребления бобовых.