Время готовки: 20-30 минут. Если чечевицу предварительно замочить, то ещё меньше.

Ингредиенты:

• красная чечевица (можно взять любую доступную) – 1 чашка
• морковь – 2-3 штуки (вместо моркови можно взять тыкву)
• лук репчатый – 1 шт.
• чеснок – по вкусу
• масло или жир
• соль
• специи

Лук и чеснок очищаем и мелко нарезаем. Если вы для готовки выбрали масло гхи или другой вытопленный животный жир, то лук и чеснок можно слегка обжарить в масле или в жире. Если вы выбрали нерафинированное растительное масло, то лучше не обжаривать. К луку с чесноком добавляем промытую чечевицу, заливаем кипятком и ставим на огонь вариться. В это время натираем на крупной терке морковь и выкладываем её в кастрюлю. Туда же добавляем масло, соль, специи по вкусу и варим до готовности.При желании супчик можно пюрировать.

Приятно аппетита.

Дополнительно рекомендую ознакомиться: Принципы приготовления и употребления бобовых

Суп из нута

Ингредиенты:
– нут (это может быть и фасоль, и горох, маш или чечевица – любые бобовые)
– картофель
– тыква или морковь
– лук
– чеснок
– специи
– домашнее топлёное масло
– соль

Приготовление:

1. Нут промываем и замачиваем на сутки;
2. В кастрюле с толстым дном растапливаем пару столовых ложек топлёного масла, слегка обжариваем в них специи и затем мелко нарезанный лук;
3. Закладываем в лук со специями промытый повторно нут, солим, заливаем небольшим количеством воды и тушим под плотно закрытой крышкой до полной готовности нута;
4. Добавляем кипящей воды, закладываем нарезанный картофель, затем морковь или тыкву и чеснок. Доводи всё до полной готовности.

В супе нет зерновых, поэтому обязательно употребляем его либо с хлебом либо с хорошо проваренной крупой (пшеничной, ячменной или рисом).

У нас к супу был ячменный хлеб, приготовленный по рецепту отсюда: Хлеб для похудения.

Приятного аппетита!

Ваша дието(м)учительница, Надiя.

Подробнее про принципы приготовления и употребления можно почитать и посмотреть ещё рецепты с бобовыми здесь: Принципы приготовления и употребления бобовых.

Рис – пригоршня,
чечевица – половина пригоршни,
томаты – 2 шт,
морковь – 1 шт,
лук – 1 маленькая шт,
оливковое масло – пару столовых ложек,
специи, соль – по вкусу,
вода – до необходимой консистенции супа.

* В кастрюлю сложила специи, мелко нарезанный лук и нарезанные томаты, добавила томаты и оставила всё тушиться так, чтобы томаты и лук “растворились”.

• Рис и чечевицу промыла холодной водой, мелко нарезала морковь, выложила всё в протушенные овощи, залила кипятком, добавила масло и оставила вериться на медленном огне до состояния готовности.
  ______________________

Супчик подойдёт для бгбк-диеты, но не подходит для детокса.

Для детокса подойдёт, если приготовить без чечевицы и лука.

Для предотвращения негативных последствий от чечевицы, как от любого бобового, её обязательно надо готовить со специями (идеально подходит для этого асафетида), если нет асафетиды, то с чесноком и луком (но чеснок нежелателен, если вы продолжительно не употребляете мясо), с маслом и тщательно проваривать.

Рекомендую ознакомиться с основными принципами приготовления бобовых.

Другие варианты супов: Восстанавливающий суп из риса и маша.