Ингредиенты:

• картофель
• цельнозерновая пшеничная мука
• масло топлёное или сливочное домашнее
• яйцо
• лук репчатый
• соль
• перец
• другие специи – по желанию

Приготовление:

1. Сварить картофель. Отвар слить в отдельную ёмкостью. Сделать из картофеля пюре, добавляя отвар, соль и специи. Чем больше отвара, тем более жидкое пюре. Чем более жидкое пюре, тем больше потребуется муки.
2. Репчатый лук тонко порезать, протушить в  нескольких столовых ложках топлёного масла. Добавить в пюре. Перемешать.
3. В оставшееся пюре с луком и маслом добавить яйцо. Тщательно перемешать.
4. Добавлять постепенно в пюре муку, тщательно вымешивая. Муки столько, сколько “возьмёт” тесто.
5. Дать тесту 20-30 мин отдохнуть.
6. Вымешать тесто ещё раз в достаточном количестве муки. Разделить на равные части, из каждой скатать “колобочка”.
7. Лепёшки раскатать достаточно тонко. Выпекать на сухой сковороде до подрумянивания с каждой стороны. При желании каждую лепёшку смазать маслом.

Лепёшки получаются более нежными и мягкими, чем просто из муки. Можно употреблять вместо хлеба, лаваша, для приготовления домашней шаурмы и т.д.

Вместо пшеничной муки можно использовать ячменную. Особенно, если в ваши планы не входит поправиться или удержать вес.

Противопоказания: повышенная кислотность.